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哪些食品行業需要做淨化車間工程

文章作者:淨化車間工程 發布時間:2020-05-27 17:41:12 瀏覽次數:0
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  隨著大眾的關注和對健康問題的關注,尤其是近年來受到大眾批評的食品安全和健康問題,安全形勢令人擔憂。為了更好地控製食品安全和健康問題,國家還出台了法律法規,對“食品安全衛生法”的違法行為進行監督,製約和處罰,並滿足相關食品生產規範的要求。

淨化車間工程

  為了防止食品生產的整個過程被微生物汙染,必須在原料,水,設備等處進行處理。生產車間的環境是否潔淨也是一個重要條件。另外,有些食品要求幹淨無菌生產環境,如下列行業需要做淨化車間工程

  奶製品

  酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的臘腸包裝中經常用到無菌處理。一些大型設施要求100,000級(ISO 8級和9級)以上。

  灌裝(酒類、飲料等)

  啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級(100級)和ISO 6級(1,000級)潔淨室。

  傳統係統中隧道式巴氏消毒法對產品進行各種高溫處理,得到的產品在物理特性上發生變化。相比之下,對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理,可在幾方麵改進產品的質量。

淨化車間工程

  在潔淨車間內生產的食品,由於其具有較高的潔淨度可以保證食品不被細菌附著,但不能消除食品本身帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多淨化車間工程主要用於滅菌後的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。

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